যতখুশি রসগোল্লা খান কিন্তু ডায়াবেটিস হবে না!! সেটা কীভাবে সম্ভব হবে, জানুন বিস্তারিত
#Pravati Sangbad Digital Desk:
সবারই মিষ্টির প্রতি ভালোবাসা আছে! তার ওপর যদি হয় রসগোল্লা,তাহলে তো কোন কথাই নেই। বিশেষ করে বাঙালীর বাঙালীয়ানার পরিচয় কিন্তু রসগোল্লার মাধ্যমে প্রকাশ পায়। রসে টইটুম্বুর এই রসগোল্লা কিন্তু খাদ্য রসিক বাঙালীদের স্বাদকে একেবারে বদল করে দিয়েছে। এই রসগোল্লা খেলে শুধু উপকৃতই হবেন না, ক্ষতিরও সন্মুখীন হতে হবে ,অর্থাৎ রসগোল্লা ভয়ঙ্কর সুন্দর। চলুন এবার জেনে নেওয়া যাক রসগোল্লার উপকার এবং ক্ষতি সম্পর্কে-
উপকার
১) যেকোনও যন্ত্রণা উপশমে গরম রসগোল্লা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত, যা গাঁট ও বাতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া এতে থাকা ভিটামিন-কে এবং ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের ঘনত্ব ঠিক রাখতে সহায়তা করে।
২) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে গরম রসগোল্লা রক্তে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে এবং দেহের রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ঠিক রাখতে সাহায্য করে। সর্দি, কাশি কমায়।
৩) ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে ডাইটিশিয়ানদের মতে, রসগোল্লা হাই প্রোটিন ডায়েট। রসগোল্লার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। ফলে দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৪) হার্টের যত্নে রসগোল্লায় ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড থাকার ফলে এটি শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। ফলে হার্টের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অনেকটাই কমে যায় এবং হার্ট ভালো থাকে।
৫) কিডনি স্টোন হতে না দেওয়া রসগোল্লা ইউরিনারি সিস্টেম এর কর্মক্ষমতাকে উন্নত করতে সাহায্য করে। যার ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কমে যায়। প্রস্রাবের সময় যাদের জ্বলন হয় তাদের রসগোল্লা খাওয়া উচিত।
৬) ক্যান্সার প্রতিরোধে গরম রসগোল্লাতে উচ্চমানের প্রোটিন থাকার ফলে ব্রেস্ট ক্যান্সার, প্রোস্টেট ক্যান্সার বা কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
৭) দাঁত ও হাড়ের যত্ন নিতে রসগোল্লায় থাকে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও প্রোটিন, যা হাড় ও দাঁতকে সুস্থ রাখতে এবং ক্ষত রোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে থাকা ভিটামিন ডি দাঁতের ক্যাভিটি রোধ করতে সহায়ক।
ডায়াবিটিস কেয়ারে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারের পর দিনে তিনবার হাঁটা ২৪ ঘন্টার মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রাতের খাবারের পর হাঁটা রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সবচেয়ে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। পুষ্টিবিদদের মতে, আপনি যদি চিনিযুক্ত খাবার খেয়ে থাকেন, অর্থাৎ যে খাবারে চিনির পরিমাণ বেশি পাওয়া যায় তাহলে খাওয়ার পর মাত্র ১০ মিনিটের জন্য হাঁটা উচিত। এটি রক্তে শর্করার বাড়ার বদলে খাদ্য থেকে অতিরিক্ত গ্লুকোজ ব্যবহার করতে সাহায্য করতে পারে।
তবে ডায়াবিটিসের রোগীদেরকে মনে রাখতে হবে রসগোল্লার গ্লাইসিমিক ইনডেক্স কিন্তু হাই। মানে শরীরে গিয়ে তাড়াতাড়ি ভেঙে গিয়ে সুগার রিলিজ করে রসগোল্লা। তাই রসগোল্লা খেতে হবে অন্য কোনও খাবারের সঙ্গে। শুধু খেলে ব্লাড সুগার লেভেল বাড়বে বই কমবে না। আর একটা বিষয়, দেখতে ছোট হলেও রসগোল্লার থেকে সন্দেশে কিন্তু ক্যালরি বেশি। ফলে মিষ্টিমুখ করার সময় সেটা এড়িয়ে চলাই মঙ্গলের।
Journalist Name : SRIJITA MALLICK
Tags:
স্বাস্থ্য
Related News
