বাসি রুটি দিয়ে সহজে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পদ
# Pravati Sangbad Digital Desk::
রুটি আমরা সকলেই পছন্দ করি। কিন্তু আবার বাসি হয়ে গেলে তা কেউ খেতে চাই না, অনেকে আবার ফেলেও দেয়। কিন্তু যদি এই বাসি রুটি দিয়েই মজাদার কিছু বানানো যায় তাহলে? আজ তবে এমনি কিছু রেসিপি জেনে নিন, যা আমরা বাসি রুটি দিয়েই খুব সহজে সকালের টিফিন, সন্ধ্যার জলখাবারে করতে পারবো।
বাসি রুটির স্যান্ডউইচ
উপকরণ –
• বাসি রুটি ৫টি
• তিনটি সেদ্ধ আলু
• টমেটো কুঁচি
• শীতকালীন পছন্দসই সবজি ছোট এক বাটি
• একটি পেঁয়াজ কুঁচি
• আদা কুঁচি
• আমচুর পাউডার ১ টেবিল চামচ
• নুন-চিনি স্বাদমতো
• সাদা তেল তিন টেবিল চামচ
• টমেটো সস স্বাদমতো
• ধনেপাতা কুঁচি
• লঙ্কা কুঁচি
রান্নার পদ্ধতি – একটি পাত্রের মধ্যে আলু সেদ্ধ, টমেটো কুঁচি, শীতকালীন সবজি সেদ্ধ, পেঁয়াজ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, লঙ্কা কুঁচি, আদা কুঁচি, আমচুর পাউডার, নুন স্বাদমত, সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে দিয়ে চটকে মেখে নিতে হবে। এরপর বাসি রুটি নিয়ে তার ওপরে সামান্য টমেটো সস মাখাতে হবে এবং বাসি রুটির এক দিকে আলুর পুর চামচে করে নিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং রুটির আরেকদিকের ওপরে দিয়ে দিতে হবে। এরপর ফ্রাইংপ্যানে সাদা তেল ব্রাশ করে নিতে হবে , তেল গরম হয়ে গেলে এগুলি এপিট ওপিট করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে ‘বাসি রুটির স্যান্ডউইচ’।
বাসি রুটির চিপস -
উপকরণ-
• বাসি রুটি
• চাট মসলা
• সাদা তেল
• পরিবেশনের জন্য রায়তা বা চাটনি কিংবা সস
রান্নার পদ্ধতি-রুটিগুলো ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন তারপর তাতে চাট মশলা দিন। তারপর রায়তা, চাটনি কিংবা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাসি রুটির পায়েস
উপকরণ
• বাসি রুটি ৫টি
• দুধ এক কিলো
• এলাচ পাউডার ১ চা চামচ
• স্বাদমতো চিনি বা গুড়
• কাজু, কিসমিস, আমন্ড
রান্নার পদ্ধতি - প্রথমে ছোট ছোট টুকরো করে নিন রুটির। এবার কড়াইয়ে এক চামচ ঘি দিন। তাতে হালকা করে করে ভেজে নিন রুটির টুকরো। ১ মিনিট মতো ভেজে তুলে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে দুধ এবং এলাচ পাউডার দিয়ে ফুটতে দিন। কিছুক্ষণ পর দুধ ফুটে গেলে রুটিগুলি যোগ করুন এবং সাথে স্বাদমতো চিনি বা গুড় দিন। উপরে ছড়িয়ে দিন কাজু, আমন্ড, কিশমিশ। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন।
বাসি রুটির এগ পরোটা
উপকরণ -
• বাসি রুটি – ২টি
• ডিম – ২টি
• নুন – স্বাদমতো
• পেঁয়াজ কুঁচি – ১টা বড়
•টম্যাটো কুঁচি – ১টা
•কাঁচালঙ্কা কুঁচি – ২চা-চামচ
•ভাজবার জন্য সাদা তেল
রান্নার পদ্ধতি - প্রথমে রুটিগুলো চাটুতে একটু সেঁকে নিন। দেখবেন বেশ ফুলে ফুলে উঠবে। এইবার একটা করে ডিম ফেটিয়ে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো নুন, লঙ্কা, পেঁয়াজ, টম্যাটো দিন। ঠিক অমলেটের মতো ফেটিয়ে নিন। এইবার চাটুতে একটা রুটি দিন। রুটির ফুলকো খানিকটা ফুটো করে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন। দেখবেন যেন পুরো রুটিটায় ছড়িয়ে যায়। গ্যাসের আঁচ কম রাখবেন। এবার চাটুতে অল্প তেল দিয়ে খুব ঢিমে আঁচে পরোটার দুটো দিক মুচমুচে করে ভেজে নিন। আস্তে আস্তে রান্না করার জন্য দেখবেন ভিতরে ডিমটাও ভাল করে জমে গেছে। একই ভাবে অন্য রুটিটিও করে ফেলুন। সকালের টিফিন বা সন্ধ্যের জলখাবার হিসেবে খুব সহজেই এটা পরিবেশন করতে পারবেন।
#Source: online/Digital/Social Media News # Representative Image
Journalist Name : Susmita Das
Tags:
রেসিপি
Related News
