শীতের সময়ে শরীরকে গরম রাখার জন্য কিছু মশলার গুণাগুণ
#Pravati sangbad Digital Desk:
ভারতীয় মশলার গুণ অনেক। স্বাস্থ্য ভালো রাখতে যেমন সাহায্য করে তেমনই শরীরকে প্রাকৃতিক উপায়ে গরম রাখে। ধীরে ধীরে নেমেছে শীত। বেড়েছে ঠান্ডার মাত্রা। তেজ কমেছে সূর্যের আলোর। এই ঠান্ডায় নিজেকে গরম রাখতে মশলাদার গরম-গরম খাবার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শুধু সোয়েটার পরলেই হয় না , সাথে শরীরের উষ্ণতা বজায় রাখার জন্য খেতে হবে রকমারি মশলা।
এমন বহু মশলা আছে যা শীতের সময় শরীরকে গরম রাখতে সাহায্য করে। এই মসলাগুলি খুব সহজেই রান্নাঘরে পাওয়া যায়। জেনে নেওয়া যাক, কোন কোন মশলা শরীরকে প্রাকৃতিক ভাবে গরম রাখতে সাহায্য করে।
১. আদা :
আদার গুন অনেক। সর্দি কাশি থেকে শুরু করে বিভিন্ন কাজে আদা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। শীতের দিনে আদা দেওয়া চা খেলে শরীরে একটা আলাদা আমেজ আসে। আদায় এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা গলা ব্যথা, শরীরে ব্যথা-বেদনা সব কিছু উপশম করতে সহায়ক।
২. দারচিনি :
সুগন্ধী মশলা হিসাবে দারচিনি বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়। আসলে এটা গরম মশলার মধ্য অন্যতম উপাদান। এর মধ্যে থাকে অ্যান্টি-ডায়াবেটিকের গুণাগুণ। ফলে দারচিনি ব্লাড সুগার বা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে অনেকটা সাহায্য করে। এমনকী শীতের মরশুমে প্রাকৃতিক ভাবে শরীরকে গরম রাখতেও সাহায্য করে দারচিনি।
৩. যষ্টিমধু :
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে যষ্টিমধুর অনেক গুণাগুণ রয়েছে। শ্বাসযন্ত্র ও লিভারের অসুখ সারাতে সাহায্য করে যষ্টিমধু। এমনকী সর্দি-কাশি ও গলা ব্যথাতেও দারুন ম্যাজিকের মতো কাজ করে। এটা শরীরকে গরম রাখতেও সাহায্য করে।
৪. হলুদ :
এই মশলা প্রতিটি ঘরেই পাওয়া যায়। এটি নানানভাবে উপকার করে থাকে। হলুদ অ্যান্টিসেপটিক হিসাবেও কাজ করে। রান্না থেকে শুরু করে স্বাস্থ্য যে কোনো কাজেই হলুদের গুন অপরিহার্য। বেশির ভাগ রান্নাতেই হলুদ ব্যবহার করা হয়। হলুদ দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়। আর শরীরকে প্রাকৃতিক ভাবে গরম রাখার জন্য দুধ-হলুদের মিশ্রণ খাওয়া উচিত।
৫. জায়ফল :
সুস্বাদু রান্নার ঘ্রাণ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয় জায়ফল। এটি একটি সুগন্ধী মশলা। শীতের মরশুমে শরীরকে প্রাকৃতিক ভাবে গরম রাখবে জায়ফল।
৬. লবঙ্গ :
গরম মশলার আর একটি উপাদান হল লবঙ্গ। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ভালো। এই মশলায় থাকা উপাদান শরীরের ইমিউনিটি বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরকেও গরম রাখে।
Journalist Name : Papri Chakraborty
Related News
