ডায়েটের মুখরোচক রেসিপি "ওটস সবজি পোলাও"
#Pravati Sangbad Digital Desk:
পোলাও খান মজা করে। এই পোলাওটি ওটস দিয়ে বানানো। ফাইবারে ভরা, সবজি দেওয়া। শরীরে প্রোটিনের ঘাড়তি মেটাবে। যাদের হাই ব্লাড প্রেসার আছে তারাও এটি ট্রাই করতে পারেন। এই রেসিপিটি শুধুমাত্র যে হেলদি তা কিন্তু নয় স্বাদেও সুপারহিট।
এটি ব্রেকফাস্ট বা সন্ধ্যের জলখাবার খেতে পারেন। যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য এটি আইডিয়াল খাবার। ওটস এর পাশাপাশি সবজিও পেয়ে যাবেন। এটি বাচ্চাদের জন্য উপকারী খাবার। আর খুব কম সময়ে এই রান্নাটি বানানো যায়।
আসুন জেনে নিন পদ্ধতি।
উপকরণ :
ওটস = ১ কাপ
গাজর = ১/২কাপ
ক্যাপসিকাম =১/২কাপ
বিনস =১/২কাপ
মোটরসুটি =১/২কাপ
আদা কুঁচানো =১চামচ
তেজপাতা (১), দারচিনি (১), এলাচ (২), লবঙ্গ (২)
কাঁচা লঙ্কা কুঁচানো =১চামচ
নুন,জল ও চিনি পরিমাণ মতো
তেল =২চামচ
ঘি =১ চামচ
কাজু, কিসমিস =১ চামচ
পদ্ধতি :
প্রথমে ওটস একটি পাত্রে নিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে ভিজিয়ে নিন। একদম ভিজে ভিজে নয় আবার খুব শুকনো নয়। অল্প অল্প জল দিয়ে হাতের সাহায্যে ভিজিয়ে নেবেন যাতে করে ওটস নরম হয়। ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন ৫-১0 মিনিট।
এবার সবজি গুলো কুচিয়ে নিন।
কড়াইতে তেল ও ঘি দিন। গরম হলে গোটা মশলা তেজপাতা দিয়ে দিন সাথে আদা ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচানো দিয়ে দিন। এবার বিনস ও গাজর দিয়ে নাড়তে থাকুন। নেড়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। গ্যাস এর আঁচ লো রাখবেন। ঢাকনা খুলে এবার নেড়ে মটরশুটি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন, নুন দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে নাড়ুন। ঢাকনা খুলে দেখে নেবেন সবজি সিদ্ধ হয়ে গেছে কিনা।
সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে চিনি ও কাজু কিসমিস দিয়ে দিন ও ওটস মিশিয়ে নিন। ওটস দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে দিন ২মিনিটের জন্য, হয়ে গেলে প্লেটে নামিয়ে পরিবেশন করুন ওটস পোলাও।
Journalist Name : Sayani Chatterjee
Tags:
Related News
