ভারতের দুগ্ধ খাতের শক্তি ক্ষুদ্র কৃষক, বলেছেন প্রধানমন্ত্রী মোদী

ভারতের দুগ্ধ খাতের শক্তি হল ক্ষুদ্র কৃষক, সোমবার গ্রেটার নয়ডার ইন্ডিয়া এক্সপো সেন্টার এবং মার্টে আয়োজিত আন্তর্জাতিক ডেইরি ফেডারেশন ওয়ার্ল্ড ডেইরি সামিট (আইডিএফ ডব্লিউডিএস) ২০২২-এর উদ্বোধনে প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি বলেছেন। "আমি আশা করি যে শীর্ষ সম্মেলনটি লোকেদের একে অপরের কাছ থেকে শিখতে এবং দুগ্ধ খাত সম্পর্কে তথ্য বিনিময় করতে সহায়তা করবে। পশু ধন ধারণাটি আমাদের ভারতীয় ঐতিহ্যের অংশ। ভারতে, দুগ্ধ খাতের শক্তি হল ক্ষুদ্র কৃষক এবং জনগণের উৎপাদন গুরুত্বপূর্ণ", বলেন প্রধানমন্ত্রী মোদী। তিনি বলেন, এই সামিটের শেষ মাইল সুবিধাভোগী হবে আমাদের ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক কৃষকরা। "দুগ্ধ খাতের সম্ভাবনা শুধুমাত্র গ্রামীণ অর্থনীতিকে গতি দেয় না, এটি সারা বিশ্বের কোটি কোটি মানুষের জীবিকা নির্বাহের একটি প্রধান উৎস," তিনি বলেন। প্রধানমন্ত্রী বলেন, ভারতের দুগ্ধ খাত ব্যাপক উৎপাদনের চেয়ে জনগণের দ্বারা উৎপাদনের জন্য স্বীকৃত। "ভারতের দুগ্ধ খাত ব্যাপক উৎপাদনের চেয়ে জনগণের দ্বারা উত্পাদনের জন্য স্বীকৃত। আজ ৮ কোটি পরিবার দুগ্ধ খাত থেকে কর্মসংস্থান পাচ্ছে," বলেছেন প্রধানমন্ত্রী মোদী৷ তিনি আরও উল্লেখ করেছেন যে ছোট আকারের দুগ্ধ চাষীদের সম্মিলিত প্রচেষ্টার কারণে ভারত বিশ্বের বৃহত্তম দুগ্ধজাত দ্রব্য উৎপাদনকারী হয়ে উঠেছে। "বিশ্বের অন্যান্য উন্নত দেশগুলির থেকে ভিন্ন, ভারতে, দুগ্ধ খাতের চালিকাশক্তি হল ক্ষুদ্র কৃষকরা৷ ভারতে ডিজিটাল বিপ্লবের জন্য ধন্যবাদ, দুগ্ধ খাত ব্যাপকভাবে এগিয়েছে," তিনি বলেছিলেন৷ প্রধানমন্ত্রী কীভাবে ভারতে ডিজিটাল বিপ্লব দুগ্ধ খাতে পৌঁছেছে সে সম্পর্কেও কথা বলেছেন এবং বলেছিলেন যে ডিজিটাল পেমেন্ট সিস্টেম বিশ্বজুড়ে কৃষকদের সাহায্য করতে পারে। "কঠিন, অভিযোজিত আদিবাসী প্রজাতি দুগ্ধ খাতে ভারতের স্বতন্ত্রতা," তিনি যোগ করেছেন৷ প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয় অনুসারে, ১২ থেকে ১৫ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চার দিনব্যাপী IDF WDS ২০২২ অনুষ্ঠিত হচ্ছে, শিল্প নেতা, বিশেষজ্ঞ, কৃষক এবং নীতি পরিকল্পনাবিদ সহ বিশ্বব্যাপী এবং ভারতীয় দুগ্ধ স্টেকহোল্ডারদের একটি মণ্ডলী যা 'ডেইরি' থিমকে কেন্দ্র করে পুষ্টি ও জীবিকার জন্য'। IDF WDS ২০২২-এ ৫০টি দেশের প্রায় ১,৫০০ জন অংশগ্রহণকারী অংশগ্রহণ করবে বলে আশা করা হচ্ছে৷ প্রায় অর্ধ শতাব্দী আগে ১৯৭৪ সালে ভারতে শেষ এই ধরনের শীর্ষ সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছিল৷ "ভারতীয় দুগ্ধ শিল্প এই অর্থে অনন্য যে এটি একটি সমবায় মডেলের উপর ভিত্তি করে যা ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক দুগ্ধ চাষিদের, বিশেষ করে মহিলাদের ক্ষমতায়ন করে৷ প্রধানমন্ত্রীর দৃষ্টিভঙ্গির দ্বারা চালিত, সরকার দুগ্ধের উন্নতির জন্য একাধিক পদক্ষেপ নিয়েছে৷ এই খাতের ফলে গত আট বছরে দুধের উৎপাদন ৪৪ শতাংশেরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে,” PMO বলেছে। "ভারতীয় দুগ্ধ শিল্পের সাফল্যের গল্প, যা বিশ্বব্যাপী দুধের প্রায় ২৩ শতাংশ, বার্ষিক প্রায় ২১০ মিলিয়ন টন উৎপাদন করে এবং ৮ কোটিরও বেশি দুগ্ধ খামারিদের ক্ষমতায়ন করে, IDF WDS ২০২২-এ প্রদর্শিত হবে।" এই শীর্ষ সম্মেলনটি ভারতীয় দুগ্ধ খামারিদের বিশ্বব্যাপী সর্বোত্তম অনুশীলন সম্পর্কে এক্সপোজার অর্জনে সহায়তা করবে। উপস্থিত ছিলেন মৎস্য, পশুপালন ও দুগ্ধ মন্ত্রী পরশোত্তম রুপালা, মুখ্যমন্ত্রী এম যোগী আদিত্যনাথ প্রমুখ। ভারতে দুগ্ধ খাতের বিবর্তন এবং অপারেশন ফ্লাড চালু হওয়ার পর থেকে দুগ্ধ সমবায়গুলির দ্বারা পরিচালিত দুর্দান্ত ভূমিকা দেশের প্রবৃদ্ধির গল্পের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ কারণ দেশটি এখন দুধের বৃহত্তম উৎপাদনকারী। বিশ্বব্যাপী দুধ উৎপাদনে ভারতের অবদান ২১ শতাংশ। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ১৯৫০ এবং ১৯৬০ এর দশকে ভারতের দুগ্ধ খাতের পরিস্থিতি আমূল ভিন্ন ছিল কারণ এটি একটি দুধ-ঘাটতি দেশ ছিল এবং আমদানির উপর বেশি নির্ভরশীল ছিল। বিশ্বের সবচেয়ে বেশি গবাদি পশু থাকা সত্ত্বেও দেশটি বার্ষিক ২১ মিলিয়ন টন দুধের কম উৎপাদন করে এবং খাতটি টিকে থাকার জন্য লড়াই করছিল। স্বাধীনতার পর প্রথম দশকে দুধ উৎপাদনে বার্ষিক চক্রবৃদ্ধির হার ছিল ১.৬৪ শতাংশ, যা ১৯৬০-এর দশকে কমে ১.১৫ শতাংশে নেমে আসে, বুধবার মৎস্য, পশুপালন ও দুগ্ধজাত মন্ত্রক এক ব্যাখ্যাকারীতে বলেছে।  ১৯৫০-৫১ সালে, দেশে মাথাপিছু দুধের ব্যবহার ছিল প্রতিদিন ১২৪ গ্রাম। ১৯৭০ সাল নাগাদ, এই সংখ্যাটি প্রতিদিন ১০৭ গ্রামে নেমে এসেছিল, যা বিশ্বের সর্বনিম্নগুলির মধ্যে একটি এবং ন্যূনতম প্রস্তাবিত পুষ্টির মানগুলির অনেক নীচে। গত দুই দশকে ভারতের দুধের উৎপাদন দ্বিগুণ হয়েছে। কৃতিত্বটি 'আমুল' নামে একটি সুপরিচিত ফেডারেশনকেও যায়, যেটি গুজরাটের ৩.৬ মিলিয়ন দুধ উৎপাদনকারী দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। কৃষকদের জীবন-জীবিকার উন্নতির জন্য, আমুল 'অপারেশন ফ্লাড'-এর মতো একই পথে যাত্রা করেছে। ডেইরি একটি শিল্প হিসাবে ৮০ মিলিয়নেরও বেশি গ্রামীণ পরিবারকে নিযুক্ত করে যার বেশিরভাগই ক্ষুদ্র ও প্রান্তিক কৃষকের পাশাপাশি ভূমিহীন। সমবায় সমিতি শুধু কৃষকদের স্বাবলম্বী করেনি বরং লিঙ্গ, বর্ণ, ধর্ম, সম্প্রদায়ের শৃঙ্খলও ভেঙে দিয়েছে। নারী উৎপাদনকারীরা দেশের দুগ্ধ খাতের প্রধান কর্মীবাহিনী। খাতটি একটি গুরুত্বপূর্ণ চাকরি প্রদানকারী, বিশেষ করে মহিলাদের জন্য, এবং নারীর ক্ষমতায়নে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।