নিরামিষ প্রিয় খাদ্য রসিকদের জন্য রইল দই পটল রেসিপি
#Pravati Sangbad Digital Desk:
দই পটল হলো একটি নিরামিষ পদ এবং খুবই পুষ্টিকর । পটল দিয়ে বানানো যায় একটি জনপ্রিয় রেসিপি তা হলো দই পটল। স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী একটি খাবার দই পটল। বাঙালিরা এই খাবার খুবই পছন্দ করে। খুবই সহজে এবং দ্রুত রান্না করা যায় দই পটল, তাই আজকে আপনাদের জন্য রইল দই পটল বানানোর রেসিপি।
উপকরণ:–
১) ৮ টা পটল,
২) ১/২ কাপ টকদই,
৩) ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো,
৪) ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো,গরম মশলার গুঁড়ো।
৫) তেজপাতা ২ টো,
৬) হাফ চামচ আদা বাটা ,
৭) ১/৪ চা চামচ গোটা জিরে,
৮) শুকনো লঙ্কা -২ টো,
৯) স্বাদমতো নুন ও চিনি,
১০) ২ টো চেরা কাঁচা লঙ্কা,
১১) পরিমাণমতো সর্ষের তেল ,
১২) সামান্যপরিমান ধনেপাতা কুচি
প্রণালী:-
প্রথমে পটলের ছাল তুলে পটল গুলো অর্ধেক করে কেটে নিতে হবে, এবার পটলগুলোকে হলুদ গুঁড়ো ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে একটা প্যানে তেল গরম করে পটল গুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে। এবার একটা পাত্রে টকদই ভালো করে ফেটিয়ে তাতে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, নুন ও চিনি মিশিয়ে রেখে দিতে হবে।
এর পর ভাজা পটল গুলো তুলে সেই তেলে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে দই এর মিশ্রণটা ঢেলে নাড়াতে হবে, কিছুক্ষণ পর ভাজা পটলগুলো মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে সেগুলি নেড়ে সামান্য জল মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে। পটলগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে, তার উপর গরম মশলার গুঁড়ো এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দই পটল।
Journalist Name : SANGITA RANA
Tags:
Related News
