ভেষজ গুন সম্পন্ন অপরাজিতা ফুলের চা , জানুন বানানোর পদ্ধতি
#Pravati Sangbad Digital Desk:
দেখতে গাঢ় নীল। অনেকের কাছে নীলকণ্ঠ নামেও পরিচিত। নীলের সমর্থক ও বটে। আসলে আমরা কথা বলছি একটি ফুলকে নিয়ে যার নাম অপরাজিতা । এটি আমাদের দেশীয় ফুল দেখতে লতা জাতীয়। মূলত বাঁশের বেড়া, রেলিং, গেট বা কোনো গাছের সাহায্যে এই ফুল গাছটি বেড়ে ওঠে। সাধারণত নীল, সাদা ও বেগুনি এই তিন রঙের অপরাজিতা ফুল দেখতে পাওয়া যায়। তবে এদেশে নীল অপরাজিতা বেশি দেখতে পাওয়া যায়।
এই অপরাজিতা অতি প্রাচীন ফুল। গল্পকথায় এর উল্লেখ পাওয়া যায়। এই ফুল বারোমাস ফুটলেও মূলত বর্ষা কালে বেশি দেখতে পাওয়া যায়। পুজোর জন্য বিশেষ করে শিব ঠাকুরের পূজার ক্ষেত্রে এই ফুল ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
নানা ভেষজ গুনে গুণী এই ফুল গাছ। শুধু রং নয় গুণও রয়েছে। এই গাছের ফুল, পাতা, ডাল, মূল বা শিকড়, বীজ বিভিন্ন রোগব্যাধি নিরাময়ে সাহায্য করে। যেমন - শুস্ক কাশি, ঘন ঘন প্রসাব, গলগন্ড রোগ, মূর্ছা বা হিস্ট্রিরিয়া রোগ, মেধা বৃদ্ধিতে এই লতা গাছটি ব্যবহার করা যায়।
আজ এই গুন সম্পন্ন ফুলের চা কিভাবে বানানো যায় তা শিখে নেওয়া যাক। যাতে রয়েছে প্রাকৃতিক ভেষজ উপাদান। যা রোগ ব্যাধি দূর করতে সাহায্য করে। যেহেতু নীল অপরাজিতা দিয়ে চা বানানো হবে তাই এটি দেখতেও নীল হবে।
উপকরণ গুলি হল-
নীল অপরাজিতা ফুল =৭ থেকে ৮টি
জল =২কাপ
আদা= সামান্য ( থেঁতো করা )
দারুচিনি = এক টুকরো
পদ্ধতি :
প্রথমে অপরাজিতা ফুলের বোটার সবুজ অংশ ফেলে দিয়ে জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার চা করার পাত্র গ্যাস এ বসিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে। জলে গরম হয়ে এলে ফুল, দারুচিনি ও আদা দিয়ে দিতে হবে। ৫-৬ মিনিট ফোটাতে হবে।
হয়ে এলে বা দেখবেন জল পুরো নীল হয়ে এলে কাপে এক চামচ মধু দিয়ে বানানো অপরাজিতা ফুলের চা ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন "নীল চা" বা
এক্ষেত্রে মধুর সঙ্গে লেবুর রস ও মেশাতে পারেন এতে চা এর রং বেগুনি হয়ে যাবে।
Journalist Name : Sayani Chatterjee
Tags:
Related News
