নতুন বছরের ভুরিভোজে নতুনত্ব খুঁজছেন? স্পেশাল মেনুতে রাখুন চিকেনের এই স্বাস্থ্যকর রেসিপি!
#Pravati Sangbad Digital Desk:
চিকেন প্রেমীদের কাছে চিকেনের যেকোনো রেসিপিই মন ভালো করে দিতে পারে। আর মনের সাথে যদি তা স্বাস্থ্যকরও হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। রোজকার এক রকম চিকেনের পদ থেকে বেরিয়ে এসে নতুন বছরকে স্বাগত জানাতে নিউ ইয়ারের ভুরিভোজে পাতে রাখুন এই পদ। বানিয়ে নিন একেবারে অন্য রকম চিকেন ডালনার এই রেসিপি। শুনতে অবাক লাগলেও চিকেন সাথে ডালের এই যুগল হাত চাটতে বাধ্য করবেই। তাহলে আর ভাবছেন কি নতুন বছরের দুপুর জমিয়ে তুলতে ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই পদ। রইলো বানানোর যাবতীয় খুঁটিনাটি।
সুস্বাদু চিকেন ডালনা বানানোর জন্য লাগবে-
> ৫০০ গ্রাম চিকেন।
> মুসুর ডাল ১ কাপ।
> আদা বাটা ২ চা চামচ।
> পেঁয়াজ কুচি ২-৩ টেবিল চামচ।
> হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ।
> প্রয়োজন মতো সর্ষের তেল।
> স্বাদ মতো নুন।
বানাবেন যেভাব-
একেবারে নতুনত্ব এই চিকেন ডালনা বানানোর জন্য সবার প্রথম কড়াইতে প্রয়োজন মতো সর্ষের তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবারে পেঁয়াজ ভাজার মধ্যেই চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে তাতে একে একে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন দিয়ে কষিয়ে নিয়ে পরিমান মতো জল দিয়ে দিন। জল খানিক ফুটে এলে তাতে আগে থেকে সামান্য সেদ্ধ করা মুসুর ডাল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। চিকেন ডাল ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং গ্রেভি টা ঘন হয়ে এলেই তৈরি হয়ে যাবে গরমা গরম চিকেন ডালনার এই সুস্বাদু পদ। যা গরম ভাতের সাথে একেবারে জমে যাবে।
Journalist Name : Sohini Chatterjee
Related News
